Je prépare mon magret de canard gras

A la poêle :
1 • À l’aide d’un couteau bien aiguisé, réalisez des entailles en forme de croisillons. Assaisonnez votre magret de façon homogène et à votre convenance (sel, poivre, herbes…)
2 • Déposez le magret côté peau dans une grande poêle et laissez-le cuire 4 min.
3 • Videz l’excès de graisse et remettez le magret dans la poêle pendant 4 min environ.
4 • Retirez le magret et réservez-le au chaud.

Idées d’accompagnement :

Poêlée de légume, riz, pommes de terre…
Retrouvez nous dans notre rubrique « Nos idées Recettes »

Au four :
1 • Préchauffez four à 210°C (thermostat 7).
2 • Posez votre magret (peau sur le dessus) dans le four chaud pendant 10 min.
3 • Retournez votre magret puis laissez-le cuire 6 min.
4 • Retirez votre magret et réservez-le au chaud.